凉拌椒香穿心莲

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穿心莲清热解毒、消炎消肿，在盛夏季节特别适合食用。

中菜

凉菜

蔬菜

炒

初学

20 分钟

材料及份量

穿心莲，熟芝麻，油，盐，花椒，干红椒，鸡精，白糖，香油

煮法

锅烧热后，倒入适量油。

待油温升高后放入花椒、干红椒。

炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。

穿心莲用清水浸泡10分钟。

再清洗干净，沥去水，放入容器中。

放入适量盐、鸡精，少许白糖。

抓拌均匀，放入香油。

放入炒过的油，拌匀。

盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。

撒适量熟芝麻即可。