凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐

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皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

凉菜 / 主菜

豆腐 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个
香油，香菜，葱花，酱油
　　

煮法

1.嫩脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
2.皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成。

小贴士

用棉线切割又快又不沾

　　

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