凉拌芹菜胡萝卜丝

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炎炎夏日，烟熏火烤的厨房，让人退避三舍，如何能在短暂的时间里，做出可口的饭菜呢，不妨试试这道凉拌芹菜胡萝卜丝。

中菜

凉菜

蔬菜

无火

初学

10 分钟

材料及份量

芹菜250克
胡萝卜半根

调味料

食盐适量
醋适量
蒜适量
生抽适量
香油适量
芥末油适量

煮法

1、凉拌芹菜胡萝卜丝的做法

2、胡萝卜半根洗净去皮后切丝

3、芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用，将留下的芹菜梗切段

4、开一锅开水，水开后放一小勺盐进去，再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下

5、将烫好的蔬菜捞出控水

6、将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用

7、将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用