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凉拌金针菇

凉拌金针菇

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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

凉菜 / 主菜

初学

10 分钟

材料及份量

金针菇、黄甜椒
葱段、蒜蓉

调味料

生抽、香醋
香油、蜂蜜（糖）

煮法

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；将捞出的料放入冰水里浸泡半分钟；
2、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；上桌前滴几滴香油即可。

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