凉拌鸡丝

1、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。

2、小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

3、将粉皮切成条，放入沸水中一烫后捞出沥干水分，装入盆内，上面放上熟鸡丝。放入冰箱。待凉透后，浇上用精盐酱油和麻油调好的调味汁。