刀豆炒腊肠

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From 开饭喇 Submit

往年这个时候，家里的阳台已经晾满了腊味了，今年还没有空做!看着博客和微博上各种各样的腊味，顿时馋起来了，还好冰箱里还有几根存货。用刀豆炒了腊肠，吃完顿时无比满足，这就是吃货的境界，小小的美食，大大的满足！

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

25 分钟

材料及份量

主料
刀豆300克
腊肠100克
调料
食盐1茶匙
白糖1/2茶匙
植物油1汤匙

煮法

1.准备材料：刀豆300克、腊肠100克、盐1茶匙、白糖半茶匙；
2.刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片；
3.锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内(油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长，影响口感)；
4.油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒(炒刀豆的油可以稍多一点)；
5.炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀；
6.继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可。