剁椒杏鲍菇

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杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料；却很少拿来蒸。

中菜

主菜

蔬菜

炒 / 蒸

初学

30 分钟

材料及份量

杏鲍菇
剁辣椒
大红椒

调味料

油
盐
姜
鸡精
小葱

煮法

1.杏鲍菇，从中间切断，用手撕成条

2.大红椒粒，姜末各适量

3.剁辣椒，倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份

4.锅去底油，倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒，炒出剁辣椒的香气，水分快炒干时，倒入大红椒粒

5.剁辣椒炒香后倒出碗装备用

6.将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉碗里的水分

7.均匀的撒上适量的鸡精

8.将剁辣椒浇在杏鲍菇上面，，放入蒸笼再蒸3分钟

9.撒上葱花即成