剁椒蒸鸭腿

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From 开饭喇 Submit

鸭腿蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，是餐桌上的上乘佳肴，这道剁椒蒸鸭腿做法简单，味道香辣可口，很适合夏天吃哦~

中菜

主菜

鸭

炒 / 煮 / 蒸

普通

30 分钟

材料及份量

鸭腿2只，蒜适量，小葱适量，姜适量，剁椒酱适量，盐适量

煮法

1、鸭腿洗净剁成块状；

2、锅中加水，水中加少许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水和腥味；

3、焯烫好后盛出备用；

4、锅中加底油，将蒜末、姜末入锅爆香；

5、蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香；

6、将焯烫好的鸭腿入锅翻炒；

7、加少许盐和糖；炒至有出香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅蒸20分钟，出锅时撒上小葱即可。