剁椒鸡丁

1、鸡全腿去骨改刀切成小丁。

2、锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用。

3、热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味。

4、入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花即可。