南瓜布丁

1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
　　
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
　　
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
　　
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
　　
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
　　
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。