南瓜方片酥

1.黄油切小丁，过筛低粉和盐，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮板混合材料，轻轻聚拢成团。
2.用塑料薄膜包好，冷藏2-3小时；取出面团，案板上撒干粉，擀面杖按压式地擀成面片，第一次三折后旋转90度，擀开后再次三折。
3.入冰箱松驰20分钟，再重复三次这样的动作，南瓜切片，微波变软后捣成泥状，趁热加入白糖和橙汁拌匀，融化黄油成液体，与蛋黄一起拌入南瓜糊，入冰箱冷藏片刻。
4.松驰好的酥皮擀成长方形面片，用方形模具按出形状，将南瓜蓉舀在酥皮中间，四周刷蛋液，盖上另一片酥皮。
5.用叉子在四周叉小洞，刷蛋液后撒杏仁粉与糖粉的混合粉末
，烤箱预热180度烤约20分钟，转160度烤约15分钟。