南瓜薄饼

1、南瓜洗净，去皮刨成丝，蒸至软熟。

2、青红椒切细细的丝。

3、取一个大点的碗，将蒸好的南瓜丝里放适量面粉，并打入鸡蛋，搅拌好，再放入青红椒丝拌匀。

4、加入适量盐和少量胡椒粉搅拌成面糊。

5、平底锅刷一层薄薄的油，烧至5层熟倒入面糊，小火煎至定型后反面略煎一会即可。