可乐猪蹄

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感觉可乐也挺百搭，看看可乐和猪蹄的化学反应吧！

中菜 / Fusion菜 / 其他

主菜

猪

炒 / 煮 / 炖

初学

90 分钟

材料及份量

猪蹄
可乐

调味料

油
盐
葱
生姜
干朝天椒
八角
生抽
水

煮法

1.准备好原材料，猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净，清洗沥干水。

2.煮锅里加足量清水，放入猪蹄、2段葱和2片姜。

3.大火煮开，加料酒2汤勺，转中小火煮8-10分钟，从沸腾的地方捞出猪蹄块。

4.炒猪蹄，放适量油，小火，炒一下辣椒和剩余的葱姜。

5.放入猪蹄，翻炒片刻。

6.到猪蹄边缘上色，即可。

7.猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅，倒入可乐，再加少许清水没过猪蹄，加入一汤勺生抽、少许盐。

8.交给电饭锅炖了，或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开，转煮粥模式半小时，再煮饭模式到快收干汁。