咖哩牛腩

1.闷好的牛腩，切成麻将块大小，或者更小粒一点也行；
2.土豆和胡萝卜切成小块；切两片姜备用；
3.热锅，放油，油热后将牛腩块和姜片一起放入，稍翻炒爆香，再放一点点盐调味；
4.加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀；
5.倒入没过食材的清水，水多则汤稀点，水少则汤稠点，我加的比较多，拌饭吃方便；
6.盖锅盖，闷煮20分钟左右，至土豆绵粉；
7.熄火，加入咖哩块，搅拌均匀；
8再开火，一边煮一边慢慢搅动，直到汤变得更稠更香浓，几分钟就即可。