咖喱牛排

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颜色黄亮，口感十足

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

煎 / 炒 / 煮

普通

45 分钟

材料及份量

牛排4片、洋葱1个
马铃薯1个、胡萝卜1小根
调味料(1)：料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙
调味料(2)：料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯

煮法

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。