咖喱芋头

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咖喱芋头
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芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
材料及份量

主料:嫩一点的芋头750克

配料:香葱50克

调料:爱思必金牌咖喱20克,花生油适量,酱油5克
煮法
1、 首先将芋头去皮洗净,切成两半,香葱叶切末,葱白部分切短;

2、 将芋头块放入烧热的油中,五成油温慢火浸炸20分钟,待芋头熟透,外皮略干捞出控油;

3、 锅内留油少许,小火放入咖喱炒开,香葱放入煸出香味,加入少量水和酱油调和均匀放入芋头用锅铲慢慢炒匀,使咖喱均匀地粘在芋头上,即可出锅装盘食用。
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