咖喱薯仔焖排骨

1、排骨砍洗净，土豆、红萝卜去皮备用；
2、排骨砍大件飞水捞出待用，薯仔红萝卜切小块，姜去皮切块拍裂，蒜粒拍碎；
3、锅中注入植物油，起热油锅放姜、蒜爆香，倒入飞过水的排骨翻炒一下，然后加入胡萝卜和马铃薯一起翻炒2分钟；
4、取一小碗倒进咖喱粉和耗油；
5、加入生抽、白糖倒进热水搅拌调成酱汁；
6、炒过的材料换锅全倒进砂锅，倒入调好的酱汁最后放进辣椒碎；
7、盖上盖子焖至熟烂即可，约20分钟。