响油芦笋

1、芦笋用刨皮刀刮去根部老皮，底部老梗弃去不用；
2、处理好的芦笋切成约6-7cm的段，如果较粗则从中间剖开，姜蒜切末， 芦笋入沸水中煮熟，芦笋段滤干水装盘备用；
3、生抽 少许白糖 一点水 煮开，把熬好的料汁浇在芦笋上；
4、撒姜蒜末于上，麻油和色拉油混合烧热浇上去呲啦一声，上桌开吃。此法也可用于豇豆制作；
5、芦笋鲜美，用简单的作料就够了