啤酒渍黄瓜

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跟着书上学了一道用啤酒腌渍的小菜：啤酒渍黄瓜，做法极其简单，就是用啤酒加糖、盐配出的腌料将黄瓜冷藏渍3天以上。成品味道清新别致，口感清爽清脆，很适合润燥清肠。据说，科学验证啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素，其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体，同时还能冲刷掉对身体有害的物质，洗净肾脏等。

中菜

主菜

蔬菜

无火

普通

60 分钟

材料及份量

主料
黄瓜500克
啤酒1罐
调料
食盐8克
白糖15克

煮法

1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克；

2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状；

3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水；

4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀；

5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿；

6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍。