啤酒红烧肉

1、五花肉洗净，切成自己喜欢的大小。

2、将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用。

3、姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段。

4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香。随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒。

5、炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。

6、随后加入啤酒，没过肉就差不多了。

7、焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟。

8、一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了。