啤酒香草鸡 啤酒香草鸡

提供食谱

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啤酒除了直接饮用，亦可成为下厨的调味料，加入少许白酒和冧酒，味道更香。

西菜

主菜

鸡

炆

普通

59 分钟

材料及份量

（4-6人份）
法国嫩鸡1只（洗净）
无盐牛油30克
白酒1杯
冧酒2小杯
啤酒2罐
海盐适量（调味用）
新鲜黑胡椒粒适量（调味用）

蔬菜
意大利白洋葱1个（切碎）
荷兰红洋葱1个（切碎）
蒜头1颗（连皮压碎）
日本甘笋1条（去皮切块）
日本白萝卜1条（去皮後切成2寸长小段）
茴香1个（切丝）

香草
迷迭香4束
百里香5束

煮法

1. 热镬加油、牛油、洋葱及蒜头炒2至3分钟，加入海盐及胡椒以调味。
2. 加入其余的蔬菜及香草，再炒5至7分钟。
3. 倒入白酒、冧酒及啤酒一同煮滚。
4. 把鸡放进煲内，以汤汁把鸡完全覆盖，可再倒入适量啤酒。待煲内材料煮滚後，再调较至中火焖30分钟至鸡肉完全煮熟便可。可与煲内汤汁及蔬菜一同享用。

啤酒香草鸡 啤酒香草鸡

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