土豆肉卷

1、将土豆洗净煮熟，去皮后放入器皿中搅拌成土豆泥，加入盐、鸡精、淀粉拌匀；
2、猪肉馅加入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，坐锅点火，将肉馅炒熟撒入胡椒粉待用；
3、肉馅放入土豆泥中，做成土豆肉卷粘上鸡蛋液、面包渣，坐锅点火，待油热后逐个放入锅中炸至金黄色即可。