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圣诞拐杖饼干

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圣诞拐杖饼干
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材料及份量
材料:约20-23个的量
原色面团:黄油25g、糖粉25g
蛋白13g、低粉55g
红色面团:黄油25g、糖粉25g
蛋白13g、红色色素适量、低粉55g

煮法
美食每刻:
1、黄油室温软化,加糖粉打发,至糖粉完全融化、黄油颜色变浅体积变大;
2、分2次加入蛋白搅拌均匀,红色面团此时加入红色色素拌匀(2迷你小勺色粉+1小匙温水拌匀);
3、筛入低粉,拌匀,成团后包保鲜膜放冰箱松弛30分钟,分别将原色面团、红色面团分成5g/个,搓成5-6cm的长条;
4、2个小条合并,向相反的方向扭在一起,呈麻花状,再搓成约13cm的长条,将长条捏成拐杖的形状即可;棒棒糖则是将小条继续搓细,绕成圆饼形,插上泡过水的竹签;
5、烤箱预热,150度,中层,烘烤15分钟,熄火后继续焖5分钟。

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