培根炒秋葵

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减肥又清肠的应季小菜。
秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。能强肾补虚，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

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炒

初学

20 分钟

材料及份量

秋葵300克
培根2-3片
黄彩椒半个
姜4片、蒜2瓣
盐1小匙
植物油1匙

煮法

1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。

2、锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

3、捞出秋葵，过一下凉水后沥干、

4、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。

5、锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。

6、加入黄彩椒一起翻炒。

7、加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水。

8、加盐调味即可。

小贴士

秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。