大良炒鲜奶

大良炒鲜奶

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“大良炒鲜奶”是一道广东名菜，最早始于广东顺德县大良镇，距今已有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。

初学

10 分钟

材料及份量

牛奶
鸡蛋
鲜草菇

调味料

菱粉
盐
味精
生油

煮法

1、将鸡蛋，牛奶，菱粉，盐，味精放碗内，调成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊内调匀；

2、炒锅上小火，倒入生油烧热，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至嫩熟即成。

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