夫妻肺片

夫妻肺片

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夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

初学

10 分钟

材料及份量

牛腱子1条

芝麻适量
花生适量
蒜4瓣
生抽适量
卤汁适量
辣椒油适量
花椒油适量
花椒粉适量
白糖少许

煮法

1、卤肉

2、油炸花生略捣碎，熟芝麻擀成面，生蒜捣成蒜蓉

3、盛小半碗卤汁，放凉后加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及步骤2中的花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香

4、把步骤3的味汁浇在切成薄片的牛肉上

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