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奶汤全家福

奶汤全家福

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济南菜系一大特点就是善于制汤和用汤，可分为清汤和奶汤两种，全家福就属于奶汤。全家福顾名思义，最大的特点就是配料多而全，给人足够的饱足感。就一般全家福中有青菜、胡萝卜、银耳、黑木耳、杏鲍菇、海参、鱿鱼、虾、鸡脯肉、鹌鹑蛋等，可谓荤素齐全，营养丰富。

海鲜 / 蔬菜

困难

30 分钟

材料及份量

海参200克鲍鱼60克腊肠60克白菜100克豆腐(北)150克辅料香菇（鲜）20克冬笋50克粉丝50克调料盐4克味精2克料酒5克胡椒粉2克。

煮法

1、将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。
2、2.白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。3.
3、白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底，摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、冬笋，加入清汤、精盐、料酒，慢火炖1小时，加入味精、胡椒粉调味即成。

小贴士

此汤菜具有补虚损，益气血的作用。适用于治疗头晕目眩、病久体弱、面黄肌瘦、身乏无力、精神萎靡。

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