奶油水果蛋白饼

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经典甜品，奶油水果蛋白饼。

中菜 / 西菜

甜品

蛋类 / 水果

微波 / 无火

困难

60 分钟

材料及份量

鸡蛋白6个，草莓250克彻片， 2 奇异果2个去皮彻片，蓝草莓150克

调味料

白幼糖1杯半，奶油300毫升，白面糖1茶匙，香草精1茶匙白面糖1茶匙，香草精1茶匙

煮法

1. 将烤箱预热到110度-120度左右。将圆烤盘垫上面包纸
2. 用电动打蛋器，将蛋白打成浆状，倒入1杯半白幼糖，继续打直到白糖融化在蛋白。然后用餐刀将混合物铺到烤盘磊高
3. 烤盘置于烤箱里，烤大约1小时或者蛋糕饼结实为止。让蛋饼留在关了电源的烤箱里冷却到室温。
4. 表层水果制作：用电动打蛋器将奶油搅拌，加入白面糖和香草精直到成泡沫状，将蛋饼从烤箱取出，放置于碟子上，倒入奶油混合，并将水果铺在奶油上。