奶香火腿土豆泥

1. 土豆切成小块，放入加盐的沸水中，加盖中火煮10分钟至软烂，捞起过冷河；

2. 土豆置入大碗内，洒入1/2汤匙盐搅拌均匀，用勺子将土豆成泥状；

3. 火腿切成片，再切成条，最后切成小丁待用；

4. 烧热2汤匙黄油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香气四溢；

5. 倒入土豆泥，与火腿丁一同拌炒均匀即可；

6. 土豆泥盛出时可以倒入模具中做造型。