如意豆皮牛肉卷

美食每刻：
1.嫩牛肉洗净，剁碎；嫩白菜帮洗净，剁碎。
2.将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用。
3.将牛肉馅放入锅中蒸透备用，红甜椒洗净，去蒂去子，切成粒，豆腐皮入沸水锅内烫软，取出后沥干水分。
4.豆腐皮平铺在砧板上，均匀地抹上牛肉馅，制成豆皮卷，将做好的豆皮卷码放在盘中，入锅用大火蒸制10分钟，蒸好的豆皮卷切段，装盘即可。