姜汁豇豆

1.嫩豇豆洗净，切去两头末端，再切成4cm长的小段。大蒜切片。朝天椒洗净对半剖开。
2.削去姜块外皮，再切成小块，放入打碎机中，调入少许清水一同搅打成姜汁。
3.在小碗中调入白醋、姜汁、蒜片、朝天椒、盐和香油，混合均匀制成调味汁。
4.锅中放入适量热水，大火烧沸后将嫩豇豆段放入，汆煮3分钟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。
5.最后将调味汁淋入嫩豇豆中，搅拌均匀即可。