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姜葱龙虾

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姜葱龙虾
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姜葱龙虾，龙虾的鲜美都在姜葱爆炒下，体现出来。
材料及份量
龙虾 姜丝
葱段 花雕酒
清汤 胡椒粉
鸡粉 干淀粉
食用油
煮法
1. 把龙虾洗净然后斩件沥干水分，切口处沾上干淀粉

2. 下油锅炸至八成熟，捞出滤油

3. 原锅留少许油，爆香葱段和姜丝，将龙虾块放入一起用大火翻炒，沿锅边喷入花雕酒，再加胡椒粉和清汤少许，盖锅盖煮2分钟，出锅前加鸡粉翻炒均匀即可（盐基本不用加了）
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