威灵顿烤牛肉

威灵顿烤牛肉

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威灵顿烤牛肉。

牛 / 蔬菜 / 蛋类

困难

60 分钟

材料及份量

香菇3朵、碎洋葱、蘑菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排170.097克、蛋黄1个

煮法

1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备
2．备好的牛肉（腓力）放入锅中煎至呈金黄色即可
3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热
4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄
5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟
6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内
7．淋上红酒沙司即成

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