子姜牛肉丝

子姜牛肉丝

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From 开饭喇 Submit

牛肉的劲道配上子姜的鲜，二荆条辣椒相伴左右，又是一道家常下饭良菜。

初学

10 分钟

材料及份量

牛肉
子姜
芹菜
大蒜

调味料

二荆条辣椒
泡红椒、藤椒
郫县豆瓣
盐、植物油
淀粉、生抽

煮法

1. 牛肉成丝，用淀粉和生抽料酒腌制十分钟，辣椒切段，子姜切丝

2. 下油稍多，到七成热加入藤椒炒香，加入牛肉翻炒，生抽调味，至牛肉断生后捞出待用

3. 另起油锅，加入泡椒，大蒜，炒香，倒入牛肉丝翻炒片刻，加入姜丝，辣椒段翻炒

4. 入盐调味，快熟的时候加入芹菜炒香，起锅

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