孜然时蔬炒馒头

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材料简单，制作方便的一道菜。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

40 分钟

材料及份量

主料
馒头1个黄瓜1根胡萝卜1根西红柿1个鸡蛋2个
调料
食盐5克味精3克料酒5克植物油1汤匙白胡椒粉3克
孜然粉3克

煮法

1.鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液；
2.馒头切丁，黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁；
3将馒头丁倒入鸡蛋液碗中拌均匀，锅中加适量植物油，将馒头丁倒入锅中，摊平；
4.炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用；
5.锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色，倒入西红柿丁，炒至略出水，加适量盐调味；
6.倒入馒头丁，翻炒至没有水份，倒入黄瓜丁略炒；
7.加入适量孜然粉，加少许味精，翻炒均匀。