孜然烤整翅

1、鸡翅膀洗净，放在切菜板上，用刀拍打两面将肉松弛。

2、将鸡翅膀放在盘子里，依顺序放上料酒、红葡萄酒、酱油、花椒粉、小茴香、糖、盐、黑胡椒粉、蘑菇精、葱姜末，进行腌制一天。

3、在烤盘上铺一层切好的洋葱，放上鸡翅膀，再撒少许黑胡椒、盐、蘑菇精在鸡翅膀上，进行第一次烘烤，约200度20分钟。

5、取出烤盘换成烤网，将肉放在烤网上，刷上花生油（或者花生油加酱油），进行第二次刷油烘烤，约230度10分钟。