孜然羊肉

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孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点

中菜

主菜

羊

炒

初学

15 分钟

材料及份量

羊肉片200g
洋葱0.5个
大葱0.5根
蒜末、红辣椒生抽适量
糖微量
老抽、辣椒粉、孜然粉、盐适量

煮法

1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。
　　2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
　　3.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
　　4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉
　　5.最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。