它似蜜

1. 羊肉切成厚约1公分的薄片；

2. 加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽（配方外）；

3. 将上述调料与羊肉一起抓匀，腌5分钟入味；

4. 准备一小碗，将糖、老抽、甜面酱、醋倒入；

5. 将上述调料混合均匀；

6. 锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白；

7. 加入葱片、蒜片翻炒出香味；

8. 倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀；

9. 加入少许水淀粉（配方外份量）收汁；

10. 临出锅前淋上香油，关火装盘。