客家娘酒炖腩肉

1. 腩肉切成2X3cm见方的块，用清水与料酒浸泡15分钟以上；

2. 海带结用清水浸泡开；

3. 鸡蛋冷水下锅，煮熟；

4. 沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香；

5. 倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色；

6. 然后加入客家娘酒至肉的三分之二处；

7. 再加料酒至刚好没过肉；

8. 将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时；

9. 然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。