宫保鸡翅

1、鸡翅划刀，方便入味；

2、放适量盐，腌制下；

3、蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花；

4、调料汁：清水里放 生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉，拌匀；

5、锅中放适量油，鸡翅下锅煎；

6、两面都要煎，小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了，取出；

7、油留在锅子里，小火爆香花椒粒；

8、取出花椒粒，花椒油留在锅子里，下干辣椒、蒜粒、姜末，适当拌炒；

9、下调料汁，煮开下鸡翅，拌炒略煮，鸡翅入味；

10、汤汁开始稠，放花生米，适量拌炒就可以了，最后撒葱花装盘。