家常豆腐脑

1.干贝洗净，木耳泡发，野山菌洗净后用盐水泡发，泡制的水留下备用。

2.豆腐从盒中取出，放入蒸锅蒸15分钟。

3.姜、蒜切末，肉枣，木耳，野山菌分别切末，干贝撕成丝。

4. 锅中放油，放入葱蒜末爆香，然后依次放入肉枣末、干贝丝、野山菌末、木耳末、玉米粒。

5.将泡过野山菌的水倒入锅中，加入少许海鲜酱油。

6.水开后勾芡制成卤汁，卤汁不要太干。

7.从蒸锅取出豆腐，这时已经出水了，把水倒干净。

8.把卤汁浇在蒸好的豆腐上，依据各人口味加入虾皮，辣椒油，香菜即可。