尖椒干豆腐

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制一会儿；
2.尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块，蒜切片；
3.锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，再放入猪里脊肉炒至变色，然后放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
4.放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。