尖椒炒鸡蛋

【方法一】
1、青椒洗净，去蒂和子，切横条。
2、鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3、油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4、盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。

【方法二】
1、鸡蛋3个。
2、尖椒2个洗好备用。
3、鸡蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入盐和鸡精搅拌均匀。
4、起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘。