尖椒牛柳

尖椒牛柳

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色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

初学

10 分钟

材料及份量

牛里脊肉400克
辣椒(青、尖)200克

调味料

酱油15克，白砂糖5克
料酒15克，淀粉(玉米)10克
碱2克，香油2克，鸡精5克
虾酱5克

煮法

美食每刻：
1.牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；尖椒洗净拍松。
2.锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。
3.锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

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