山药腊肉

山药腊肉

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山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，是高营养食品。

初学

30 分钟

材料及份量

山药，熟腊肉，红辣椒，植物油，盐，姜，白醋，鸡精。

煮法

1.把红辣椒洗净切块，姜切末
2. 熟腊肉切薄片
3. 热锅加腊肉片煸出油捞起
4. 把山药去皮切块
5. 用开水加白醋焯两分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分
6. 热锅凉油加姜末红辣椒块翻炒
7. 加山药
8. 加盐白醋翻炒均匀
9. 加腊肉片翻炒均匀
10. 加鸡精
11. 翻炒均匀即可

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