山药莲子煲脊骨

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脊骨煲出来的汤即不像扇骨那么清，也不似筒骨那么腻，汤鲜甜不油，秋冬季节，搭配山药和莲子，起到滋润和清补的效果。

中菜

汤

猪

煮

初学

20 分钟

材料及份量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量

猪大排500克

山药1根
莲子20克

调料
食盐适量
葱适量
姜适量
水适量

煮法

1、脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散

2、沙煲水烧开后，放入步骤1中的所有材料，大火煮开后调小火，煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可