山药青笋炒鸡肝

1、准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。
2、首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。
3、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。