巧克力红豆羊羹

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用巧克力和红豆做的甜点，是冬日美味和健康的选择，加了巧克力的巧克力红豆羊羹，口感更顺滑醇厚，香浓甜美。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能调节血糖、健美减肥，解酒利水消肿；巧克力中含有丰富苯乙胺，可以消除紧张，缓解压力，从而产生美好的情绪。

Fusion菜

点心

豆类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

红豆200克、吉利丁片4片约20克、白糖80克、巧克力100克、清水

煮法

1、红豆泡一夜，加入没过红豆的水煮熟，倒掉一部分水，拌入白糖，保留800ml左右的糖水红豆。放凉后，分次加入特百惠旋风切剁器。

2、盖上盖子，拉动绳索，将红豆切剁成豆沙。

3、吉利丁泡软，倒入红豆沙中，再小火加热5分钟至完全融化。取一半直接倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固，脱模，就是原味的红豆羊羹。

4、在另一半加了吉利丁的热红豆沙中，加入巧克力，搅拌至融化，再放入冰箱冷藏至凝固，最后切成长条，就是巧克力红豆羊羹。