巧克力达垮司

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表面酥脆、内里绵软的达垮司，配上红酒巧克力酱，在口中慢慢融化，像云朵、像棉花糖，那份轻盈与绵软，足以温暖感动你的内心。

西菜

面包饼干

豆类

微波

初学

40 分钟

材料及份量

蛋白80克
砂糖20克
糖粉55克
杏仁粉65克
低粉10克
无糖可可粉7克

煮法

1、低粉、杏仁粉、可可粉、糖粉的1/2过筛备用；

2、蛋白分两次加入砂糖，打至干性发泡；

3、将过筛后的粉类倒入蛋白盆中，用橡皮刮刀采用翻拌的手法拌匀；

4、将翻拌好的面糊装入配有圆形花嘴的裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出一元硬币大小的圆形，最后用筛网在顶层筛两遍剩下的糖粉，烤箱预热180度，烘烤10分钟；

5、冷却后的饼干每两块中间夹上红酒巧克力酱即可；