巧拌芥菜丝

1、水疙瘩切丝泡水滤去盐份，控水待用；
2、胡萝卜切丝、大葱切丝、香菜切寸段待用；
3、锅内放油把切好的胡萝卜丝炒制半熟即可（脂溶性维生素）；
4、待胡萝卜凉透后放入剩余配料一起拌制；
5、放入少许盐、味精、橄榄油拌制即可。（也可用花椒油或辣椒油拌制） 用途：佐粥、火烧、烙饼食用！